AUBERGE DE LA FORET

2,99€ / appel

AUBERGE DE LA FORET

Restaurant Traditionnel

Brumath 67170

AUBERGE DE LA FORET


Brumath

Adresse

Google Maps

10 route Bilwisheim
67170 Brumath

Horaires

Lundi - Vendredi 12h00 - 14h00 / 19h00 - 20h00

Samedi 19h00 - 20h00

Dimanche 12h00 - 14h00 / 19h00 - 20h00

  • Les entrées et Grandes Salades

  • LES ENTREES
  • Tomate et Mozzarella, Basilic, Balsamique et Huile d’Olive
  • Bruschetta à la Coppa et Légumes confi
  • Ronde de Crudités de saiso
  • LES GRANDES SALADES
  • Salade au chèvre frais et lardons, Tomates et Artichauts confi
  • Salade mixte à l’Alsacienn

    Salade de gruyère et cervelas

  • Salade du March
  • Salade de Foies de volaille à l’OEuf poché au Xérès, Crème de Truffes blanche
  • Salade tiède de Pot au Feu et sa Ronde de crudités
  • Les Poissons et les Spécialités Régionales

  • LES POISSONS
  • Choucroute aux 3 Poissons, Sauce Beurre blanc et Pommes vapeur
  • Matelote de poissons (Selon arrivage) au Riesling et Nouilles à l’Alsacienne
  • LES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES
  • Bibeleskas à l’ail et aux fines herbes, Duo de jambon et Pommes sautées
  • Grumberekechele et Salade verte
  • Quenelles de Foie de Génisse, Sauce aux champignons des bois et Pommes sautées
  • Rosbif de cheval au vin rouge, Salade de pommes de terre et Salade verte
  • Fleischkerle à la crème et aux petits oignon
  • Jarret salé (Wädele) braisé à la bière et Choucroute caramélisé
  • Choucroute aux 7 viande

    de septembre à avril

  • Civet de Chevreuil de chasse façon Grand-mère, Pomme aux airelles et Spätzle
  • Le veau, le porc et le Boeuf de race Simmental

  • LE VEAU
  • Cordon bleu de Veau blanc à la crème de Champignons des bois
  • Quasi de Veau blanc aux Morilles
  • Escalope de veau blanc, Sauce Mignon, Poêlée Forestière en Persillade
  • Tête de Veau blanche, Sauce Gribiche et Pommes vapeur
  • Escalope de veau blanc en Viennoise
  • Rognons de veau sautés, Moutarde à l’Ancienne
  • LE PORC
  • Spare-ribs (travers de porc) à la Texane, Sauce Barbecu
  • LE BOEUF DE RACE SIMMENTAL

  • Steak tartare, ses aromates et condiment
  • Brochette de Boeuf en Marinade Teriaky et Légumes sautés à cru
  • Onglet de boeuf à l’échalote, Jus tannique à la Bordelaise
  • Pièce de Faux Filet au Poivre éclaté
  • Filet de Boeuf dans l’Esprit Rossini
  • Filet de Boeuf aux Morilles